日本の食生活において魚類の生食が普通 に行われております。 日々の食生活の楽しみの一つとなっており お刺身や海鮮料理など食卓を彩りますがそんな中、ここ最近よく話題にあがる 「アニサキス症」が脅威となってきました。
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