私もよく食べている 超便利で美味しいうどん 『冷凍うどん』 そのうどんの解凍方法について 色々と考えてみました。 冷凍うどんを買うと その包装されたビニール袋には 説明書きがあります。 それには、そのままの状態で 茹でて解凍する、または電子レンジで…

北陸の名物グルメで 幻のエビと噂されるガサエビ 見た目は悪いが味は一級品です！ 『エビは見かけによらない』 って言葉があったと思いますが？ このエビの代表的な食べ方で ある刺身や味噌汁について そのレシピ、作り方の 手順などを紹介したいと思います…

『サックサクのかき揚げが食べたい！』 でも自分で作ってみると なんとなくベチャっとしてる・・・ そんな事ってありませんか？ 私なりに調べてみると 天ぷら粉よりも小麦粉のほうが 作りやすいという意見が多いですが サクサクにするための 手順はほぼ同じ…

おでんを串で食べるって どんな感じですかァ 僕はこれまで おでんを串で食べた事って ないです。 でも焼き鳥なんかは 串で食べるのが普通ですし 串で食べるとホント旨い！ ですから おでんでも串で食べてるのも 有りかなあって思います。 また調べてみると …

うどんや蕎麦には サクッと美味しい『かき揚げ』 天婦羅よりもかき揚げの 方が好きな方も多いと思います。 そのかき揚げの具材について いろいろと調べてみました。 かき揚げの具材も様々ですが 定番となる具材や、その具材 を使った人気の組み合わせも紹介 …

富山湾の伝家の宝石 『白エビ』 その白エビを使った かき揚げのレシピを 紹介したいと思います。 一般的に桜エビとか 芝エビとかも三つ葉と 相性が良いと聞きます。 白エビのかき揚げに その三つ葉と玉葱を使って 実際に作ってみました。 動画も作ってみまし…

軟骨って元々 柔らかい骨とは言うものの 食べられるくらいまで簡単に 柔らかく出来るものなんでしょうか。 今回は膝軟骨、やげん軟骨を 実際にフライパンで焼いて試してみました。 また焼き加減や時間などが分かる ように手順や動画を用意しておきました。

以前は地元富山県でしか 食べる事の出来なかった 富山の名産白エビ。 冷凍技術や運送のインフラ の整備が進むに連れて いつでも、どこにいても 白エビを食べる事が出来る ようになっています。 でも白エビの旬の時期って 一体いつ頃なんでしょうか なんとな…

薄紅色に透き通り輝く その姿はまさに海の宝石 日本全国の中で富山県でしか 獲る事が出来ないと言われる 希少な白エビ その白エビは全長わずか 5～8センチですが その小さい身には意外にも 甘味がたっぷりと含まれいて 伊勢海老や甘海老の それ以上とも言わ…

おでんと言うと昔から今まで その味つけやネタって ほとんど変わってないと思うんです。 でも調べてみるとこの20年ほどで ある意味、急激な変化も起こって きています。 例えば静岡、名古屋、金沢など ご当地おでんが注目されたり またコンビニエンスストア…

冷凍カニを使ったカニ鍋の 作り方についてです。 美味しく楽しいカニ鍋に なるのかどうかは、全て冷凍カニの 解凍の仕方によります。 間違いのない解凍方法から カニ鍋の作り方まで案内したいと 思います。

おでんに鶏肉ってホント？ 最近おでんがマンネリ化してきた そう思うのは私だけでしょうか。 ここではおでんの定番 牛すじ肉の代わりに鶏肉を入れた 結果について紹介したいと思います。 その鶏肉はこちらの２つ モモ肉や、皮肉です。 また事前にしっかりと …

カニ鍋と一言で言っても 入れる具材って 魚介類から野菜まで様々ですよね。 火の通る時間もまちまちなので どういった順番で鍋に入れていった ら良いのか迷うことと思います。 またカニ自体もカニ足や カニの肩肉があるので それぞれで食べ方も違ってきます。

冬の味覚と言えば何と 言っても蟹ですよね。 タラバ、ズワイがその代表で 今では通販で冷凍ガニがいつでも 手に入る環境になりました。 そこで ここでは家庭で簡単に 美味しい蟹鍋を作れるように カニ、野菜、魚、道具等 その材料の一覧表を作ってみました。

おでんに鶏肉を入れると 出汁に旨味が増してホント 美味しいんです。 特に手羽元が人気があるんですが その手羽元を下処理する事で より一層美味しいおでんを食べられますよ。 下茹でする事で臭みや 脂分が少なくなって食べやすく なるんです。

コリコリした膝軟骨の唐揚げは 焼き鳥屋さんや居酒屋さんの 超人気メニューですよね。 その人気メニューを自宅で作って みました。 軟骨は地元のスーパーで また唐揚げ粉は市販のものを 使ってみました。 正直揚げ時間が分からないので 行き当たりばったりで…

一般的な売れスジの 牛肉部位と言えば以下の7つに なりますよね。 ヒレ サーロイン リブロース 肩ロース モモ 肩肉 バラ これら7つの部位を 日本食肉総合センターさんの 統計をもとにして値段順に 紹介していきたいと思います。 また牛肉と言っても和牛、国…

皆さんも大好きな豚肉 その中のひとつ 豚の腕（うで）肉とはどこにあって、 どんな味がする肉なのか その特徴なども調べて まとめてみました！

人それぞれ好きな豚肉の 部位ってあると思います。 でその部位って豚肉の中では 高い方なのかそれとも安い 方なのか知らない人も いると思います。 ここでは豚肉の部位を値段の 高い順に案内してみたいと 思います。 またその中でもヒレ肉は一番 値段の高い…