私もよく食べている 超便利で美味しいうどん 『冷凍うどん』 そのうどんの解凍方法について 色々と考えてみました。 冷凍うどんを買うと その包装されたビニール袋には 説明書きがあります。 それには、そのままの状態で 茹でて解凍する、または電子レンジで…

『サックサクのかき揚げが食べたい！』 でも自分で作ってみると なんとなくベチャっとしてる・・・ そんな事ってありませんか？ 私なりに調べてみると 天ぷら粉よりも小麦粉のほうが 作りやすいという意見が多いですが サクサクにするための 手順はほぼ同じ…

うどんや蕎麦には サクッと美味しい『かき揚げ』 天婦羅よりもかき揚げの 方が好きな方も多いと思います。 そのかき揚げの具材について いろいろと調べてみました。 かき揚げの具材も様々ですが 定番となる具材や、その具材 を使った人気の組み合わせも紹介 …

カニ鍋と一言で言っても 入れる具材って 魚介類から野菜まで様々ですよね。 火の通る時間もまちまちなので どういった順番で鍋に入れていった ら良いのか迷うことと思います。 またカニ自体もカニ足や カニの肩肉があるので それぞれで食べ方も違ってきます。

冬の味覚と言えば何と 言っても蟹ですよね。 タラバ、ズワイがその代表で 今では通販で冷凍ガニがいつでも 手に入る環境になりました。 そこで ここでは家庭で簡単に 美味しい蟹鍋を作れるように カニ、野菜、魚、道具等 その材料の一覧表を作ってみました。

一般的な売れスジの 牛肉部位と言えば以下の7つに なりますよね。 ヒレ サーロイン リブロース 肩ロース モモ 肩肉 バラ これら7つの部位を 日本食肉総合センターさんの 統計をもとにして値段順に 紹介していきたいと思います。 また牛肉と言っても和牛、国…

皆さんも大好きな豚肉 その中のひとつ 豚の腕（うで）肉とはどこにあって、 どんな味がする肉なのか その特徴なども調べて まとめてみました！

人それぞれ好きな豚肉の 部位ってあると思います。 でその部位って豚肉の中では 高い方なのかそれとも安い 方なのか知らない人も いると思います。 ここでは豚肉の部位を値段の 高い順に案内してみたいと 思います。 またその中でもヒレ肉は一番 値段の高い…

家庭でフライってよく作られますか？ 沢山の油を使うフライって 捨てる時に困ったりと面倒な事が 多いですよね。 なるべく少量の油ですましたいと 思うのは誰しも同じではないでしょうか。 1月16日に放送された nhk番組ガッテンでは たった2センチの深さしか…

お寿司屋さんの炙り寿司って 大変人気がありますよね。 脂っこさとか、刺身の生臭さ とか、炙る事で劇的に無くなります。 私は鯖系がちょっと苦手 なんですけど、しめ鯖の炙りを 食べてから考えが変わってしまいました。 箸が止まらないと 言ったら分かりや…

カニの味噌汁って聞きなれて いますが、ここでは モクズガニ（ツガニ）の味噌汁を 簡単に作る方法から 郷土料理を下に美味しい アレンジレシピまで案内して いきたいと思います。

「身は白いが 喉は黒い」 好対象な表現で有名な魚 「のどぐろ」のおすすめな食べ方 についてまとめてみました。 白身のトロと呼ばれるこの魚は あの世界を代表するテニスプレーヤ― 錦織圭選手も好きな事で知られています。

期間が短いからこそ 味わい深いものがあるとしたら 地元福井県ではやっぱりこれ ズワイガニの雌ガニ「セイコガニ」です！ 地方地方で呼び方は違いますが その人気は全く疑う所がありません。 ここではセイコ丼に魅せられた 私が、見様見真似で作ったセイコ丼…

クスリのアオキなど ドラッグストアの勢いが止まりません。私の住む福井県や滋賀県、 岐阜県石川県にはどんどんと大型のドラッグストアが進出しています。その中のひとつ クスリのアオキでは早くから 生鮮食品を取り扱っていますが牛肉をはじめ鶏肉、豚肉が …

私の住む福井県でも地産地消を 下に地域の活性化を目指している 市町村が多いです。地産地消を謳う地元の飲食店さんて 観光客の方々から見ると やはり魅力的だと私は思いますが一方で地元の方々がどれだけ利用して いるのかと頭をひねりたくなる部分も 多い…

節分の日というと昔から豆まきや年齢の数 だけ豆を食べるという風習がありました。しかし最近では恵方巻きという太巻き寿司 を食べる事も行事になってきましたね。その恵方巻きの食べ方や方角について調べて みました。

寒いクリスマスイブの前日夜から早朝にかけ クリスマスケーキを客先に配達した事があります。子供の頃に食べたクリスマスケーキ 今でも思い出に残っていませんか。そのクリスマスケーキはいつ食べるのか いつ食べるのが正解なのか何となく今ふと疑問に思って…

「ブリトロ丼」を作ってみました。外出先で海鮮丼を食べるとそれなりの 値段になってしまいますがスーパーなどの刺身を買って、家で 何人かで分けて食べるとかなり安く食 べられたりします。天然は元より養殖も沢山流通している ブリは私たちの食生活にとっ…

たこ焼きパーティーが盛り上がるのは 何故でしょうか。その理由を考えてみま すとその出来上がった『たこ焼き』が旨 いからではなくてたこ焼きが出来上がるまでのその過程に あると思いました。

２月３日の節分の日、仕事の帰りに ファミリーマートに行き、海鮮恵方巻と プレミアム海鮮恵方巻を買ってきました。予約をすれば確実に食べることが できるのですが、当日でも店頭で 販売されているとの事でした。