焼き鳥のメニューのひとつ 希少部位のハツについてです。なんだか聞きなれない言葉ですが そのハツの部位はどこか焼く前の仕込みから 美味しい食べ方まで紹介したいと 思います。

焼き鳥の名店秋吉で 人気のメニュー『純けい』ほんまに旨いですわ！その純けいって卵を産ま なくなった雌鶏の事なんですがスーパーでも親鳥として 売られていますよね。柔らかい肉の若鳥と比べると お肉は固めですが食べると美味しいのはこちら 側と言われて…