2018-01-05 一番マグロ2018年は銀座おのでらで! 東京 東京-ニュース スポンサーリンク 築地2018年の一番マグロは銀座や 世界でも寿司店を展開する「おのでら」 (小野寺裕司社長)が落としました。注目されていた大間では2番目となる 大きさのクロマグロですが3645万円 (1キロ9万円)で仲卸業者「やま幸」山口幸隆社長が 落札しました。このクロマグロその後に寿司店「おのでら」が 買い取る予定となっております。そして自社が 経営する各寿司店に出回る見込みとなっています。 一番マグロ2018年は銀座おのでら 大間産の405キロのクロマグロに 小野寺裕司社長は1億5000万円 までは出す予定だったようです。何が何でも一番マグロを「おのでら」にそういう社長の熱意を受けた「やま幸」の 山口幸隆社長が競りに挑みました。 ※「やま幸」やまゆきと読みます。マグロの目利きは本当に難しいもので 高い値で競り落としたとしても それが本当に値打ちのあるものなのかは 後でしか分かりません。縁起物、また宣伝にもなると言う考えで 高い値がつくのが初競りなのです。今年は例年になく入荷されたマグロが 多かったようです。なので値段が上がりに くい状況となったようなのです。良いマグロが沢山あったのなら、 当然業者による競り合いは起こりにくく なります。なので今年の一番マグロは3645万円 の値段しかつかなかったようです。といっても3645万円ですから安い事 ないです。通常マグロって高くてもキロ2万円前後 らしいですから・・・ <スポンサーリンク> 一番マグロは銀座おのでら 店舗情報 「おのでら」は海外で展開するニューヨーク のお店でミュシュラン2つ星を貰った事から 是が非でも一番マグロを競り落としたいと 昨年から計画されていたようです。さて今日落札された大間産のクロマグロ ですが明日以降にお店にて提供される 予定のようです。高級寿司店「おのでら」は銀座以外にハワイ や、ロサンゼルス、ニューヨークなどに店舗 を持ちますが、そちらでも提供されるようです。ランチでも予算が5000円~12000円になる とも言われていますが、この機会に是非 銀座おのでらを訪問されてみてはいかがでしょう♬日本の店舗はこちらになります。 おのでら住所 東京都中央区銀座5‐14‐14 サンリット銀座ビルⅡ 1階050-3187-9490 定休日 水曜日 (ランチは月、火、金、土、日曜日のみ営業) 予約制となっております。営業時間 Lunch11:00-15:00 (Last order 14:00) Dinner17:00-22:00 (Last order 20:00) 駐車場 なし 座席数 カウンター9席 <スポンサーリンク> すしざんまい一番マグロ 「おのでら」は海外にも一番マグロを輸送 するようですが、海外の人にとってその マグロが特別なものと感じてくれるのでしょう か・・・縁起物として国内で大勢の方たちに安く 提供するという形がベストのような気もします。因みにすしざんまいでは最高値がついた 1億5500万円のクロマグロを初競りがあったその日の内に 全国50店舗の店で出されていたようです。 まとめ 銀座のマグロの物語 今宵は銀座おのでらで一番マグロを!すしざんまい今年はダメでしたが 来年豊洲初競りで巻き返しを期待しましょう。まだまだ続く マグロの物語でした ではまた♬