すしざんまい初競り2018年 一番マグロは大間産になるのか？！
スポンサーリンク
３度目の正直ならぬ３度目の最後！
寿司チェーン店『すしざんまい』を展開する
喜代村の木村清社長が正真正銘最後の
築地市場初競りに挑みます。
時に2018年1月5日早朝、今年の一番マグ
ロは大間産になるのか
大間では史上2番目に大きいと言われる
マグロを競り落とすのはやはり『すしざんまい』
か それとも・・・・？
築地初競り速報！
１月５日午前６時５７分追記
すしざんまいか？元気寿司？築地すし好？
今のところはっきりしませんが
【速報】築地初競りで大間産マグロ3645万円 都内の水産仲卸業者が最高値で競り落とす
— テレ朝news (@tv_asahi_news) 2018年1月4日
築地のマグロ初競り、405キロ3645万円は仲卸業者が競り落とす。
— ANNEX (@annexxenna) 2018年1月4日
毎年話題になる「すしざんまい」は、質を重視したのか、単価が高いマグロを選んだが、総価格では及ばず。記者会見では「もうオレはイイよ…」という感じのサバサバした表情だった（マグロだけど）https://t.co/XtqVOQuuXt
追記ここまで
すしざんまい初競り2018年は3040万円に
１月５日午後7時14分追記
一番マグロを落札できなかった今年の
「すしざんまい」ですが
それではいくらのクロマグロを落札された
のでしょうか。
「大きいクロマグロが必ずしもいいマグロ
とは限らない」
kgあたりにすると今日最高のマグロを落札
したのが「すしざんまい」でした。
本日kg16万円でクロマグロ
一匹3040万円を落札した「すしざんまい」
木村清社長の言葉です。
今年は例年になくクロマグロの入荷量が
３倍近くになったため分散化された事も影響
してかそう値段が高くならなかったようです。
一番マグロを落札したのは「銀座おのでら」
でした。 そしてこのマグロを買い付けた
のが築地すし好にも依頼されていた
仲卸業者「やま幸」の山口幸隆社長でした。
追記ここまで
関連記事こちら
一番マグロ2018年は銀座おのでらで！
すしざんまい初競り2018年どうなる
この道を行けばどうなるものか 危ぶむな
かれ 危ぶめば道はなし 踏み出せばその
一足 が道・・・・
明るい未来が本当に約束されているのか？
待ち受けている現実や厳しさとは・・・
その不安を払拭するが如く初日の出に
照らされた江東区にある築地市場。
きっと皆が喜べる未来が来ると
願ってやみません。
さて、そんな2018年の幕開けとなった江東区
築地市場ですが、
いよいよ2018年1月5日早朝に初競りが行われます。
その競りにおいて「一番マグロ」は通常の
約２５倍もの値段がつくと言われていますが、
縁起物という事で毎年、高い値で落札されて
います。
今年もその「一番マグロ」を落札するべく
すしざんまい喜代村の木村清社長は意気込
んでおられます。
「“一番良いマグロを食べてほしい”。そう
思っていたら最高値になっていた」
過去を振り返りながらも述べる木村社長
「“今年も頼むよ”なんて声を掛けられる。
プレッシャーですよ！」
と笑いながら取材に答えておられました。
すしざんまい初競り一番マグロ
「今年も一番良いマグロは買いますよ」と
意気込む木村清社長ですが
今年の初競りには大間産としては過去２番目
に大きいとされるクロマグロでが登場する見込
みとなっています。
※440キロが大間では最高らしいです。
このクロマグロを釣り上げたのは
大間町の漁師・竹内正弘さんですが
昨年も一番マグロとなる7340万円の
マグロを築地市場に送り込んでおられます。
凄いですよね！！
そのマグロ、重さにして399キロ
もちろん重いから大きいから、必ずしも
高値が付く訳ではありませんが。
青森県大間町で水揚げされたこの
大間のクロマグロ
果たしていくらで落札されるのでしょうね。
<スポンサーリンク>
すしざんまいライバルの動きは
昨年も一番マグロを競った築地すし好が
今年こそと意気込んでいます。
1月5日（金）初セリ・当日朝3時～本社にて、築地No,1マグロ専門仲卸
「やま幸」山口社長と初セリ戦略会議実施！築地市場における最後の
初セリで極上の一番マグロを仕入れます！ 引用元 築地すし好
「やま幸」の山口社長は過去にも「板前寿司」
※国内に5店舗、香港を中心にアジアで56店舗
の依頼を受け競りに参加された経験を持たれて
います。
２０１３年すしざんまいが１億５５４０万円
で当時222キロの一番マグロを落札されたのは
記憶に新しいところですが
その競りにて㎏辺り６８万円まで入札されて
いたのが山口社長だったのです。
「板前寿司」は当初１億２０００万円を予算と
して見積もっていたのですが
※㎏辺りにすると約５４万円
すしざんまいと競ったことで
山口社長が意地を見せ、予算を大幅に
オーバーしてまで入札を繰り返しておられたのです。
関連記事こちら
一番マグロ2018年は銀座おのでらで！
<スポンサーリンク>
まとめ
１月５日の築地一番マグロはどのマグロに
なるかは分かりませんが
その大きさ故に399キロの大間のマグロが
一番マグロになるやも知れません。
そしてそれを競り落とすのは
またしても「すしざんまい」なのか
それとも築地すし好なのか ？
因みに日本で水揚げされた一番大きい
マグロは、宮崎県延岡市で水揚げされ
た重さ496kg、体長2.88mになり
それが築地市場に持ち込まれた過去最大の
マグロになります。
そして２番目の大きさが対馬の定置物456kg
になります。