すしざんまい初競りの2017年の値段は７４２０万円！過去２番目に高かった！
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東京都は中央区築地市場でも有名な
寿司チェーン店すしざんまい
その運営会社つきじ喜代村が
2017年も初競りで一番マグロを
７４２０万円の値段で競り落としました。
築地初競りの2017年
2017年１月４日に行われた
東京中央卸売市場築地にて行われた初競り。
今後、豊洲移転が決まればこれが最後と
なる可能性のあるこの築地での初競りで
すが、今年も早朝は午前５時半から始ま
りました。
そして今年は２１２キロの一番マグロを
めぐって三つ巴の戦いになりました。
１ すしざんまい
２ 築地すし好
３ 元気寿司
この３店の競い合いになったようですが
今年も結果は『すしざんまい』のつきじ
喜代村が落札し、
６年連続で一番マグロを競り落とされました。
その落札価格ですが『７４２０万円』
１貫あたりにするとおよそ５０００円
になるのではないかと言われています。
※お客さんに提供される値段は
いつも通りです。
この一番マグロは青森、大間産のマグロに
なり重さは２１２キロ
キロあたりで計算しますとで約３５万円
になります。
通常の競りですとこの重さのマグロ
ですと、だいたい２００万円から３００万円
くらいのもののようですが、
初競りと言うだけで約２５倍もの
値段がつくというのですから驚きです。
１年に１度の初競りという事で
『縁起物という事』でこのような高値に
なるみたいです。
社長の木村清氏は凄い
落札した すしざんまい社長の木村清氏は
『お寿司と言えば寿司ざんまい』
と声高らかに喜ばれておられました。
またこの競りにかかった
時間はわずか１分でしたが
この１分は競りの中では長いほうだ
ともいいます。
わずか１分で『７４２０万円』の
取引をした木村清社長は本当にすごいですよね。
この１分間に関して社長は
『とにかく勢いでがんばった』と答え
られたようですが
勢いだけで払える金額ではないだけに
木村清社長の器？の大きさにも驚いた
ところです。
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漁師にはいくら入る
また気になるのはそのような
マグロを獲った漁師さんには
一体いくらくらい入るのかなのですが
大体落札された金額の９割が
漁師さんに入るようです。
今回は７４２０万円でしたので
ざっと６６７８万円が入るとういう
事になります。
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すしざんまい過去の初競り値段
７４２０万円のマグロをわずか１分
で落札する『すしざんまい』の
過去の５年の初競りの落札値段を調べて
みました。
▽２０１６年
青森・大間産 ２００キロ
１４００万円
▽２０１５年
青森・大間産 １８０・４キロ
４５１万円
▽２０１４年
青森県大間産 ２３０キロ
７３６万円
▽２０１３年
青森県大間産 ２２２キロ
１億５５４０万円
▽２０１２年
青森県大間産 ２６９キロ
５６４９万円
一番マグロの競り
一番マグロは大卸業者５社が各社に
おいてまず一番マグロを選出するようです。
そうなると全部で５本のマグロが
選ばれることになりますが
その中からまた目利きされて
本当の一番マグロが選ばれていく
ようです。
大きさ形や脂ののりなど
そういった基準の下に選ばれていくようです。
また競りはこの一番マグロから
始まるようですね。安いものからで
はなくていきなり一番高い値のものから
始まるようですよ。
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まとめ
以前から何かと話題を集める
すしざんまいと木村清社長。
不景気が続く日本の中でいつも
明るいニュースを届けてくれている
のですから、
社会的にもかなり
貢献されていると感じます。