鶏肉のカロリー部位別まとめ！膝なんこつからハラミまで超ヘルシー！

ごく身近な存在で大衆グルメ焼き鳥は
超ヘルシーで低カロリーとして有名ですよね。

その焼き鳥の部位別の
カロリーを肉系、内臓系と分けて

解りやすくまとめてみました。

鶏肉のカロリーを部位別一覧表

ではここから肉系、内臓系と分けて
紹介していきたいと思います。

また表の見方はこのようになります。

鶏肉部位名

kcal

タンパク質

脂　質

肉系部位別カロリー

せせり

せせり

約215kcal

不　明

不　明

鶏の首肉になる部位で
たくさんの筋肉があるが、
脂もそれなりにある。

むね肉　（皮なし）

むね肉(皮なし)

108Kcal

22.30ｇ

1.50ｇ

浅胸筋という筋肉の部位。
脂肪が少なく低カロリー。淡泊な味

むね肉（皮あり）

むね肉(皮あり)

191Kcal

19.50ｇ

11.64ｇ

胸肉に皮がつくだけで皮なし
よりも80Kcalも多くなる。
ただ胸肉は淡泊なので皮つきの
ほうが美味しいと思う。

ささみ

ささみ

105Kcal

9.89ｇ

0.34ｇ

鶏肉の中で一番低カロリーと言われる。
ダイエッ食として長年親しまれている。

手羽

手羽

211Kcal

17.50ｇ

14.60ｇ

100ｇあたり1990ｍｇのコラーゲン
が含まれている部位。

手羽元より手羽先に多く含まれる。

もも肉（皮なし）

もも肉（皮なし）

116Kcal

18.80ｇ

3.90ｇ

一般的に焼き鳥に使われる部位。
タンパク質と脂肪は多めで鉄分も
多く含んでいる。

もも肉（皮付き）

もも肉（皮付き）

200Kcal

16.20ｇ

14.00ｇ

ハラミ

ハラミ

129Kcal

8.10ｇ

11.00ｇ

ハラミは通常内臓系と思うのですが
農林水産省によると腹筋に該当します。

脂と肉とのバランスが良いので
たいへん美味しい部位になります！

ぼんじり

ぼんじり

239Kcal

27.00ｇ

40.10ｇ

鶏肉の中でも脂肪が多い部位。
脂多めでこってりとしています。

ただしこの独特のこってり感が人気の
秘訣になっています！

鶏皮

鶏　皮

497kcal

9.50ｇ

48.60ｇ

鶏肉の中でも一番高カロリー
な部位はやはり皮ですよね。

皮と言ってもどのあたりの
皮なのかでかなり厚さもかなり
変わってくるようで

ハラミあたりの皮肉を
あつ皮として販売している所も
あると聞きます。

ですが一般的に焼き鳥に使われる
のは首周りの皮肉になります。
焼き鳥にする際は脂を落として
カリカリに焼くと美味しく食べられます。

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内臓系部位別カロリー

砂肝（ずり）

砂肝（ずり）

94Kcal

18.3g

1.8ｇ

タンパク質や脂肪は少な目。
ヘルシーで独特の食感で人気を
誇っています。

新陳代謝を促進する
亜鉛を多く含んでいます！

軟骨（やげん）

軟骨（やげん）

54Kcal

12.50ｇ

0.4ｇ

軟骨だけにかなり低カロリー。

一般的に軟骨というとこちらの
胸骨にある薬研軟骨を指す場合
が多いようです。

しかし」焼き鳥メニューでも人気のある
ひざ軟骨を忘れてはいけません。

鳥貴族のカロリー表によると
ワンサービング（串焼き２本）で
26.0calになっています。

因みに鳥貴族のやげん軟骨は
ワンサービング（串焼き２本）で59.0cal

レバー（肝臓）

レバー

111Kcal

18.9ｇ

3.1ｇ

肌荒れに良いとされる
ビタミンＡを多く含んでいます。

因みに豚の肝臓もそれ以上に
多くビタミンＡを多く含んでいます。

ハツ（心臓）

ハ　ツ

207Kcal

145ｇ

15.5ｇ

ビタミン、鉄分を多く含む

きんかん

きんかん

約387Kcal

焼き鳥メニューでもおなじみ
『ちょうちん』のきんかんの事

成熟した卵の黄身と同じくらいの
カロリーがあると言われている。

とさか

とさか

316Kcal

不　明

不　明

質の良いヒアルロン酸を多く含む部位で
日本では美容食としての歴史を持ちます。

またフランスでは王宮の高級料理として
古くから親しまれていました。