バーベキューでは定番となっているのが焼き鳥です。最近ではスーパーに行くと バーベキュー用としてさまざまな焼き鳥が 用意されていますよね。スーパーで作った焼き鳥から 海外から輸入された冷凍焼き鳥まで 本当に多様化しています。どれも美味しいと思い…

焼き鳥ってほんと美味しいですよね！その焼き鳥に使われている鶏肉は通常 ブロイラーと言われる若鶏が使われています。しかしそのブロイラーって言葉の持つ意味って どういう事なのでしょうね。またその ブロイラーの飼育日数や期間、 についても情報をまと…

日本の多くの焼き鳥（ブロイラー）では 一般的にひなどりを使っています。ひなどりは地鶏とは違い若鳥になるので 肉が軟らかく非常にジューシーに食べられます。そんな中焼き鳥のメニューの中で、ひな串って言う 商品があるのはご存知でしょうか。このひな串…

焼き鳥のメニューには鶏肉だけでなく 豚肉を使ったメニューもありますよね。そのひとつが『かしら』になりますが この『かしら』は豚肉のどこら辺りの部位 になるのでしょうか？またカロリーや栄養はどうなのでしょうか！？

焼き鳥屋さんでも なかなかお目にかかれない 焼き鳥メニューの『ふりそで』についてです。そのネーミングからその部位がどこら 辺りなのか大体は想像はつきますが 実際のところはどうなのでしょうか？また「鶏トロ肉」とも呼ばれる このふりそで肉ですが気に…

ひと昔前のバーベキューと違って最近では 色んな食材やメニューがありますよねアヒージョやパエリアとか色とりどり。そんな中であってもやっぱり焼き鳥は なくてはならないメニューだと思います。焼き鳥をバーベキューで楽しむのに あると便利なグッズを12個…

焼き鳥ってホント美味しいですよね！メニューで言うと、もも肉から 始まり砂肝などまで多種多彩にあるので 本当に飽きる事がありません。そんな中この近年注目されているのが 『ぼんじり』というあまり聞いた事のない メニューです。この『ぼんじり』って鶏…

焼き鳥の砂ずりっておいしいですよね。コリコリとした歯ごたえのある その食感が病みつきになりそうな 焼き鳥の代表のひとつですがその砂ずりは鶏肉のどの部位に なるのか、また砂ずりと呼ばれる理由を 説明してみたいと思います。因みに砂ずりとは西日本の…

焼き鳥ファンの方が「ネギま」と聞いて 想像する焼き鳥って当然ながら鶏肉とネギを交互に串に刺した ものをイメージすると思います。 もちろん私もそう思い込んでいましたが調べてみますと実際はちょっと違うようです。 スーパーでは豚肉とネギを交互に串に …

バーベキューというと昔から 焼肉がメインになっていますよね。 そしてその準メイン？となるのが 焼き鳥なのかなって思います。 また最近ではそれらに飽きてきている のも事実で、本来のバーベキューの 意味とはちょっと違うものも人気が 出てきました。 し…

バーベキューでは比較的脇役になる「焼き鳥」最近ではスーパーへ行くとバーベキュー用 として様々な「焼き鳥」が用意されていますよね。スーパー自身が包丁を振るい作った焼き鳥 から、また海外から輸入された冷凍焼き鳥まで。そしてその種類は、もも肉の串…

ＢＢＱではすっかり定番となった 『冷凍焼き鳥』です。業務用スーパーにいくと もも肉や皮肉、ネギまなど 多種に渡り揃っていて 非常に重宝しています。

ＢＢＱの代表的レシピの ひとつと言えば焼き鳥ですよね。コストパフォーマンスや手間などを考 えると冷凍の焼き鳥を使用するのが 手っ取り早くていいと思います。